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# Pantalla de cocina (KDS)

> Lectura, marcar listo y filtros.

<Note>
  **Rol:** Pantalla operada por **cocina** y supervisada por `Gerente`. Los meseros y cajeros ven la versión del POS en sus tablets/computadoras; el KDS es la pantalla dedicada en la cocina.
</Note>

El **KDS** (Kitchen Display System) reemplaza los tickets impresos: muestra los pedidos a los cocineros en pantalla y les permite marcarlos como listos. Sirve para reducir errores de tickets perdidos y acelerar el ritmo de cocina.

<Frame caption="Pantalla de Cocina con dos órdenes activas: T-001 (P/LLEVAR) y #2.">
  <img src="https://mintcdn.com/industriacreativa/0aDGQMQW8kablXQ7/images/user-guide/kds.png?fit=max&auto=format&n=0aDGQMQW8kablXQ7&q=85&s=b01f7eaa3146c60f1465cb976fd1e609" alt="KDS con dos tarjetas de órdenes activas y conteo de retrasadas" width="1487" height="819" data-path="images/user-guide/kds.png" />
</Frame>

## Cómo se ve

* **Cabecera** — `Pantalla de Cocina` con dos contadores: `[N] activas` (órdenes en proceso) y `[N] retrasadas` (órdenes que pasaron el tiempo objetivo).
* **Tarjetas** — cada orden es una tarjeta con:
  * **Identificador** de la orden — número de mesa o referencia para llevar (`#2`, `T-001 P/LLEVAR`).
  * **Tiempo transcurrido** desde que llegó (`1h 29m`). Se va poniendo rojo a medida que pasa el límite.
  * **Mesero** que tomó la orden.
  * **Lista de items** agrupados por categoría (`EMPANADAS`, `REFRESCOS`).
  * **Botón `DESPACHAR (N)`** para marcar todos los items de la tarjeta como listos.

## Marcar items como listos

<Steps>
  <Step title="Toca un ítem">
    El ítem queda marcado como `Listo` (cambia color o se tacha). Esto avisa al mesero que ese plato puede salir.
  </Step>

  <Step title="Cuando todos los items de una tarjeta estén listos">
    Toca `DESPACHAR (N)` para cerrar la tarjeta. La orden desaparece del KDS.
  </Step>
</Steps>

## Tipos de órdenes en el KDS

| Tipo                          | Cómo se distingue                                                               |
| ----------------------------- | ------------------------------------------------------------------------------- |
| **Mesa**                      | Identificada por el número (`#2`, `#15`).                                       |
| **Para llevar**               | Etiqueta `P/LLEVAR` o `DELIVERY` junto al identificador. Suele tener prioridad. |
| **Cambios después de enviar** | Aparecen en la tarjeta existente con una marca de "actualización".              |

## Filtros y configuración (gerente)

Toca el ícono de configuración (engranaje) para ajustar:

* **Sonido al llegar pedidos nuevos** — útil en cocinas ruidosas; configurable por estación.
* **Mostrar solo cierta estación** — parrilla, fríos, postres. Cada KDS puede filtrarse por estación para que el cocinero solo vea lo suyo.
* **Tiempo objetivo** — cuántos minutos antes de que una orden se marque como "retrasada". Por defecto suele ser 15 minutos.
* **Recall** — recuperar una tarjeta despachada por error.

## Reglas de uso

* **No despaches sin que esté listo.** Si tocaste `DESPACHAR` por error, usa `Recall` para recuperarla.
* **Marca cada ítem cuando lo termines**, no esperes a despachar todo de golpe — los meseros ven el progreso en tiempo real.
* **Si una orden tiene cambios** después de enviar, la tarjeta se actualiza automáticamente. Revisa los items nuevos antes de seguir.

## Cuando algo se atasca

* **Una tarjeta se quedó sin items pero no desaparece** — toca `DESPACHAR` para cerrarla manualmente.
* **El KDS no recibe pedidos nuevos** — confirma con el cajero que la orden se envió a cocina (toque `Enviar Pedido`). Si la red está caída, el pedido llega cuando vuelva.
* **El KDS muestra órdenes muy viejas** — pueden ser tarjetas que el cocinero olvidó despachar. Limpia con `Recall` y vuelve a la lista activa.

## Para la operación

* Mantén el KDS encendido durante todo el turno.
* Al cerrar la cocina, despacha todas las tarjetas pendientes (o cancélalas según el caso).
* El histórico de despachos queda en el sistema central — el gerente puede revisarlo desde reportes.

## Relacionado

* [Enviar a cocina](/user-guide/enviar-cocina) — desde el lado del mesero/cajero.
* [Producto 86](/user-guide/86) — para marcar productos sin existencia.