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Documentation Index

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Rol: Cajero o Gerente. El nombre del rol exacto varía por configuración; suele ser quien gestiona el inventario en sala.
“Producto 86” significa que algo se acabó y no se puede vender. Cuando marcas un producto como 86, Sirvo POS lo deshabilita en el menú: nadie puede agregarlo a una orden hasta que lo reactives. Aparece un letrero en la parte de arriba del menú con todos los productos en 86 para que los meseros sepan qué no ofrecer.
Lista de productos con buscador y barras verdes de estado

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Cuándo marcar 86

  • Se acabó un producto durante el turno (carne, postre del día, vino).
  • Cocina avisa que no van a poder seguir preparando algo.
  • Quieres pausar la venta de un ítem por cualquier otra razón temporal.
Para retirar un producto definitivamente, eso lo hace el administrador desde el sistema central. El POS solo maneja “sin existencia temporal”.

​
Cómo abrir la pantalla

Desde el plano de mesas, abre la barra lateral y toca Productos 86. Vas a ver la lista completa de productos con un buscador y una barra de estado verde/roja a la izquierda de cada uno.

​
Marcar un producto como 86

1

Búscalo

Escribe el nombre en el buscador o desplázate.
2

Toca el producto

Su barra cambia de verde a rojo y queda marcado como 86. Aparece la indicación Sin existencia.
3

Confirmación visual en el menú

En el carrito, los meseros van a ver el aviso PRODUCTOS EN 86: [nombre del producto] arriba del listado de productos. El producto en sí aparece atenuado y no se puede agregar.

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Reactivar un producto

Cuando vuelve la existencia:
1

Vuelve a `Productos 86`

Filtra por los marcados o busca el producto.
2

Toca el producto

Su barra vuelve a verde. El aviso desaparece del menú y los meseros pueden volver a venderlo.

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Lo que pasa con órdenes que ya tienen el producto

Marcar un producto como 86 no cambia las órdenes ya enviadas. Si la mesa 5 ya pidió el ítem antes de que lo marcaras, esa orden sigue su curso normal — cocina recibe y prepara como siempre. Solo se bloquea para futuras órdenes.

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Categorías y productos asociados

Algunos productos tienen acompañantes o variaciones. Si marcas un producto principal como 86, los acompañantes que dependen de él pueden seguir disponibles. Si necesitas marcar también los acompañantes (ej. si te quedaste sin la guarnición), márcalo aparte.

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Comunicación con el equipo

  • Avísale a los meseros cuando marques un producto, no esperes que vean el aviso. Cocina y sala tienen que estar sincronizados.
  • El KDS muestra automáticamente las órdenes que tenían el producto antes de que se marcara — no hay que hacer nada especial.
  • Para varios productos a la vez, los marcas uno por uno; no hay marcado masivo.

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Errores comunes

  • No aparece la opción Productos 86 en la barra lateral — tu rol no tiene permiso. Pídeselo al gerente o al administrador.
  • Marqué el producto pero los meseros lo siguen viendo disponible — toca refrescar la pantalla del POS o cierra y vuelve a abrir la mesa. La sincronización suele ser rápida (segundos).
  • El producto ya no está en la lista — el administrador lo retiró del catálogo. No es un 86 — está descatalogado.

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